Arnaud JuraFlore, fromagerie familiale fondée en 1907 et produisant plus de 9 000 tonnes de fromage chaque année, a fait installer par Jura Énergie solaire 1,5 MW de panneaux photovoltaïques sur deux de ses sites historiques de production et d’affinage : le Fort des Rousses, forteresse napoléonienne située au cœur du parc naturel du Haut-Jura, et la Fromagerie de la Haute-Combe.
En grande partie autoconsommée, l’énergie solaire générée couvre désormais 27 % des besoins énergétiques quotidiens de l’entreprise, réduisant ainsi sa dépendance au réseau électrique. Elle lui permet de réaliser une économie annuelle estimée entre 70 000 et 100 000 euros, avec un retour sur investissement prévu d’environ six ans.
Doté d’une centrale en toiture de de 800 kWc, le Fort des Rousses utilise 86 % de l’énergie solaire qui y est produite. L’électricité verte est consommée en temps réel pour des activités clés comme la réfrigération des caves d’affinage, les systèmes de ventilation et l’éclairage. La Fromagerie des Hautes-Combes, qui traite entre 18 et 20 millions de litres de lait par an, utilise, de son côté, 700 kW d’énergie solaire en toiture pour alimenter son site de production.
Production solaire maximisée
La particularité des deux centrales tient dans la technologie d’onduleur solaire SolarEdge employée par l’installateur. Conçue pour le courant continu, celle-ci permet de maximiser la production solaire malgré les contraintes d’ombrages in situ, offrant ainsi une meilleure rentabilité de l’investissement.
Les nombreux arbres qui entourent le Fort des Rousses et la Fromagerie de la Haute-Combe dans le parc national risquaient, en effet, de faire de l’ombre à la production, en réduisant la performance des panneaux et, du même coup, l’efficacité du système solaire tout entier.
Pour résoudre ce problème, des optimiseurs de puissance SolarEdge ont été placés sous chaque paire de panneaux solaires, cette technologie ayant pour avantage d’« individualiser » les modules, deux par deux. Concrètement, si l’un des panneaux est affecté par l’ombrage, le reste du système solaire continue de fonctionner normalement.
De plus, compte tenu de la configuration irrégulière des toits des deux sites, la solution d’onduleurs optimisés pour le courant continu a permis d’installer les panneaux solaires avec des longueurs de chaînes inégales et des orientations multiples, maximisant l’espace disponible sur le toit, tout en réduisant la quantité de câbles nécessaires.
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